أطباق رمضانية مصرية بالصور سهلة التحضير 2015

الغريبة العيون

المقادير :

·        3 أكواب من الدقيق

·        نصف ملعقة من جوزة الطيب او الحبهان

·        ثلاث ارباع كوب من الزبد او الثمن

·        ربع كوب من الزيت

·        نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

·        ربع كوب من النشا

·        نصف كوب من السكر الناعم

·        نصف كوب من نكهة الفراولة

طريقة التحضير :

·        يدعك السكر فى السمن و الزبد ويضاف اليهم بيضة واحدة

·        يتم وضع جوزة الطيب و الحبهان على نكهة الفراولة

·        يعجن الدقيق والنشا و البيكنج بودر لتصبح عجينة ناعمة

·        نقطع العجين لدوائر متوسطة الحجم ونعمل ثقب فى وسطها ويتم وضع القليل من المربى فى هذا الثقب

·        توضع فى الفرن لمدة 12 دقيقة

·        بعد أن تنضج نتركها لتبرد حتى تصبح جاهزة التقديم

السهرية

المقادير :

·       كوب من الفاكهة المجففة : خوخ ، مشمش ، تين ، ...

·       كوب من شراب الفريز المركز

·       مقدار من عجينة المعمول

·       نصف كيلو من القشدة الطازجة

·       نصف كوب من السكر

·       كوب من اللوز المحمص و المبروش

·       نصف كيلو من العسل الفاخر

طريقة التحضير :

·       تقطع الفاكهة المجففة الى قطع صغيرة و تضاف الى شراب الفريز و تخلط جيداً ، ثم يضاف خليط الفاكهة المجففة الى خليط المعمول و تعجن جيداً

·       تقطع العجينة الى قطع صغيرة و تمد فى قوالب التارت الصغيرة و تخبز فى الفرن حوالى 10 دقائق حتى تخبز العجينة

·       تخرج قوالب العجين من الفرن وتترك حتى تبرد

·       تقلب قطع العجين وتطوى الى نصفين متساويين و تحشى بالقشدة الطازجة و تغمز فى اللوز المحمص

·       يسخن مقدار السكر فى وعاء على نار هادئة حتى يصفر ، ثم يضاف اليه العسل و يحرك جيداً حتى يمتزج السكر جيداً مع العسل

·       تمسح قطع السهرية بشراب العسل ، و تصف فى طبق التقديم و تقدم باردة

و بالهنا و الصحة ..