فوائد الأطعمة الداكنة اللون على البشرة و الجسم
هل تسائلت يوماً ، لماذا كان أجدادنا القدماء ممن عاشوا على الأرض فى أزمنة و عصور ماضية
كانوا يعيشون على الأرض لفترات طويلة قد تصل إلى مئات السنين ، هل تعتقد أن هناك سر وراء
تلك الحالة الصحية التى كانوا يتمتعون بها ، مما عاد عليهم بأعمار طويلة و قوة جسمانية أكبر ، بالتأكيد
هناك أسرار وراء ذلك و ليس سراً واحداً ، و من ضمن هذه الأسرار الغذاء ، نعم الغذاء الذى يتناولونه
قد أدى إلى تلك الحالة الصحية المثالية ، و لكننا نتناول الغذاء أيضاً فلماذا لم نصبح مثلهم أو أفضل منهم ،
بالتأكد إن ليس كل أنوع الأغذية تكون بنفس درجة الفائدة ، و هذا لا يقلل من فوائد الغذاء ، و لكن ما نقصده
هنا أن لكل نوع من الأغذية دوراً محدداً يقوم به داخل الجسم من أجل صحة أفضل ، و لكن للأسف هناك
الكثيرون يهتمون ببعض أنواع الغذاء و يهملون البعض الأخر ، و في هذه المقالة نتحدث عن أحد أكثر
أنواع الخضروات التى إكتشف الباحثون أن لها فوائد عظيمة من أجل الصحة و الجسم ، ألا وهى الأوراق
الخضراء الداكنة ، و رغم أن هذه الخضروات و التى تسمى بالسلطة ، موجودة على قمة السلسلة الغذائية أو
الهرم الغذائية لما لها من أهمية عظيمة ، و مع ذلك فنحن نتناول أقل من الحد الأدنى الموصى به ..
هل تعلم أيضاً أن الخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة تحتوى على كميات عالية من السعرات الحرارية ،
التى يحتاج إليها جسمك بشكل يومى من أجل تعويض ما يفقده من طاقة و غذاء ، و لكى يستطيع أن يقوم
بالنشاط اللازم له يومياً سواء داخل المنزل أو خارجه ، فهو دائماً فى حاجة إلى مصدر للطاقة المتجددة و التى
تتمثل هنا فى السعرات الحرارية التى يحصل عليها من معظم أنواع الأغذية ، و لكن يبدو أن الأمر مختلف كثيراً
فى حالة تناولك للخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة ، حيث تمنحك هذه الأنواع من الخضروات قدراً
كافياً من السعرات الحرارية اللازمة لمواصلة نشاطك اليومى بشكل طبيعى ، فضلاً عن ذلك ، فإن هذه الخضروات
تحتوى أيضاً على مجموعة من الفيتامينات الهامة جدا للجسم مثل فيتامين E , C , K و هى فيتامينات هامة
جداً و تلعب دوراً فى بناء أنسجة الجسم و الحفاظ على صحة البشر كما أنها مفيدة لصحة القلب ..
بالإضافة إلى ذلك فإن الخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة تمنحك مجموعة من المغذيات النباتية
بما في ذلك بيتا كاروتين ، لوتين ، و زياكسانتين، و التى تلعب دوراً فى حراسة الخلايا من الضرر و حمايتها
من المؤثرات الخارجية المختلفة التى تؤدى إلى هلاك خلايا البشرة و تشويهها ..
و أهم مادة غذائية فى المواد السابق ذكرها هى فيتامين K ، و للحصول على قدر كافي من هذا الفيتامين
يوصى بتناول كوب من الخضر المطبوخة ، و يقدم تسعة مرات على الأقل فى الإسبوع كحد أدنى للحصول
على السعرات الحرارية الموصى بها من فيتامين K ، و حتى بضعة أكواب من سلطة الخضر الداكنة تعطى
الحد الأدنى من تلقاء نفسها ، و فى الواقع ، تشير بعض الدراسات الحديثة أن هذا الفيتامين الحيوى قد يكون هو
الأكثر أهمية ..
وفقاً لأبحاث فيتامين K فإن من ضمن فوائده :
1- تنظيم تجلط الدم
2- حماية العظام من مرض هشاشة العظام
3- التقليل من إحتمالية الإصابة بتصلب الشرايين عن طريق خفض الكالسيوم فى الشرايين
4- حماية الجسم من الأمراض الإلتهابية المختلفة التى قد تصيب أى عضو داخل الجسم
5- الحماية من إلتهاب المفاصل
6- المساعدة على الوقاية من مرض السكرى
بالإضافة إلى ذلك ، فإن فيتامين K ، يمكنه الذوبان فى الدهون ، مما يتيح لك تناوله مع الأطعمة الدسمة
أو الدهنية ، و بالتأكيد سيتمكن من الذوبان و من ثم سيتمكن الجسم من إمتصاصه بسهولة ..
فضلاً عن ذلك ، فإن الخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة تحتوى على عدد قليل جداً من الكربوهيدرات
و التى لا تحتوى على طبقات من الألياف ، حيث أن هذه الألياف قد تكون صعبة الهضم و الإمتصاص ،
و هذا هو السبب الأكثر أهمية للخضروات الداكنة الأوراق فى تأثيرها على مستوى السكر فى الدم ..
هذه هي أهم الفوائد التى يجب أن تأخذ فى الإعتبار ، و من ثم فإنه يتوجب عليك أن تتناول وجبة يومية تحتوى
على أحد أنواع هذه الخضر ، و ذلك من أجل صحة أفضل لجسمك و لبشرتك ...
