طريقة عمل عرش الموز بالصور I أفضل أطباق الفواكه والحلويات العربية

طريقة عمل " عرش الموز " 

أولاً : مقادير العقدة :

1 كيلو جرام من اللوز

500 غ من السكر كلاصى

ملعقتان من القوندون 

ملعقة صغيرة من روح الموز

قليل من أبيض البيض

للتزيين :

1 كيلو جرام من الشوكولاتة البيضاء

14 ملعقة كبيرة من الزيت

ملون أخضر - ملون أصفر

قالب عرش الموز ( يباع فى المتاجر )

قوالب من الورق خالصة بالحلوى

ثانياً : تحضير العقدة :

1- يصلق اللوز و ينقى و يترك ليلة كاملة حتى يجف من الماء ، ثم يطحن مع السكر

كلاصى ، ويوضع فى إناء .

2- يضاف إليهما القوندون و روح الموز ، تمزج هذه العناصر جيداً بالأيدى مع 

قليل من أبيض البيض للحصول على عجينة اللوز .

ثالثاً : كيفية التحضير :

بإستعمال طريقة حمام ماريا ، تذاب الشوكولاتة البيضاء مع الزيت حتى تصير

سائلاً ، بعد ذلك يوضع قليل من سائل الشوكولاتة البيضاء فى إناء ويضاف إليه 

الملون الأخضر ، وفى إناء أخر يوضع الباقى من سائل الشوكولاتة ثم يضاف إليه

الملون الأصفر .

2- فى قالب خاص بحلوى عرش الموز ، و بواسطة ملعقة صغيرة يوضع قليل من 

الشوكولاتة الملونة بالأخضر فى جانب القالب ، ويترك حتى يجف جيداً ثم يوضع 

قليل من الشوكولاتة الملونة بالأصفر فى نفس القالب و يترك هو الأخر حتى يجف

تماماً ( يحتفظ بقليل من الشوكولاتة الصفراء )

3- بعد ذلك ، توضع كويرة صغيرة من عقدة اللوز فى القالب و تبسط ثم يفرغ 

فوقها قليل من الشوكولاتة الصفراء وهكذا إلى نهاية العقدة .

4- يوضع قالب الحلوى فى الثلاجة بعد نصف ساعة ثم يخرج وتفك الحلوى عن

القالب وتوضع فى قوالب من الورق خاصة بالحلوى .